Sempre ouço na consulta: Mas Dra, eu amo aquele cafezinho da tarde, pãozinho com manteiga, café com leite!
O tradicional café da tarde, lotado de farinha de trigo, bolos com açúcar, sucos industrializados, leite de vaca e etc não é nada saudável. Mesmo se for com “pão integral” que de integral geralmente não tem nada e ainda tem glúten adicionado além do natural do trigo.
Na foto, meu cafezinho da tarde, com pãozinho de batata doce e aveia, patê de tofu com azeitonas e ervas, manteiga (nada de margarina ????), mamão, chá gelado de abacaxi e café com leite de coco! Cheio de componentes saudáveis, bem diferente do tradicional café da tarde, super inflamatório!
Dá sim pra fazer um lanche que tem a cara da casa da vó, que traz aquelas memórias de café da tarde com a mãe que todo mundo gosta, e ainda assim dar nutrientes importantes para o seu organismo! Mas nada de substituir refeições por café da tarde ok? Jantar comida é sempre a melhor opção!
Pãozinho de batata doce recheado de queijo meia cura
Ingredientes
3 colheres de sopa de batata doce cozida e bem amassada
3 colheres de sopa de aveia
3 colheres de sopa de goma de tapioca
1 ovo caipira
Orégano a gosto Sal marinho a gosto
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá de fermento químico em pó
Queijo meia cura a gosto picado
Misture todos os ingredientes e asse por cerca de 40 minutos.
Quibe de quinoa com carne
Foto feita por uma paciente querida que está fazendo todas as receitinhas e adorando poder comer coisas gostosas, dentro da dieta!
Ingredientes:
3 xícaras de carne moída, 3 xícaras de quinoa em grãos
cozida, 2 ovos, ½ cebola picada, hortelã, salsinha, cebolinha e sal a gosto.
Misture a carne, a quinoa, o sal, os ovos e a cebola, salsinha e cebolinha em um recipiente até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira com azeite e coloque a massa. Leve ao forno para assar.
Quando estiver pronto, coloque a hortelã por cima e leve ao forno por mais 5 minutos.
Bolacha salgada de arroz com linhaça
Bolacha salgada de arroz com linhaça
Super crocante e saudável!
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de arroz integral
- 1/2 xícara de chá de quinoa em flocos
- 1/2 xícara de chá de linhaça
- sal a gosto
- 1 colher de sobremesa de azeite
- orégano ou alecrim a gosto
- 1/2 xícara de chá de água
Para o preparo, bata no liquidificador ou processador todos os ingredientes menos a linhaça e o orégano/alecrim. Quando formar uma massa cremosa, acrescente a linhaça e misture. Despeje em uma forma untada grande, para formar uma camada fina com essa massa. Salpique orégano ou alecrim a agosto. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos, ou até a massa se soltar do fundo da forma e ficar crocante.
Conheça também a Receita Bolo de Cenoura Funcional
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Trufas funcionais de chocolate
Essas trufinhas surgiram a partir do recheio de uma torta. Um dia resolvi inovar e arriscar fazer neste formato. E ficou perfeito!
Ingredientes:
- 1/2 abacate
- 1/2 xícara de chá de coco ralado fresco *opcional
- 1/2 barra de chocolate 70% cacau – 50g ( de preferência adoçado com adoçantes naturais, sem açúcar)
- 4 colheres de sopa de aveia
- 2 colheres de sopa de cacau em pó puro
O modo de preparo é bem simples: derreta o chocolate 70% e reserve. Bata no processador o abacate com o coco fresco e o cacau em pó até que se forme uma massa bem lisa. Acrescente o chocolate derretido e bata novamente. Acrescente a aveia e bata só mais um pouco, para ficar na consistência de mousse. Leve ao congelador por 1 hora. Retire do congelador e faça bolinhas, passe no cacau em pó puro ou no coco fresco se preferir. Leve ao congelador por mais 2 horas e sirva!
Pastel de forno assado – integral de verdade
Pastel de forno assado
Para a massa eu usei 1 xícara de batata doce cozida, 3 colheres de sopa de linhaça triturada, 1 colher de sopa cheia de manteiga, 1/2 xícara de aveia, 1 xícara de farinha de arroz integral, 1 colher de café de sal, pimenta do reino a gosto e uma piada de cúrcuma.
Modo de Preparo Pastel de Forno Assado
Esse pastel de forno assado é saudável e não contém glúten, leite ou derivados. Além de ser verdadeiramente integral e super fácil de preparar.
Conheça também o Chá destoxificante de Hibisco com Casca de Laranja.
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Sopa de milho com pipoca
Que tal fazer uma sopa diferente?
Sopa de milho com pipoca ?
Usei 3 xícaras de chá de milho verde cozido, cebola e alho, sal e 1 xícara de chá de leite de coco natural.
É só bater bem o milho no liquidificador com o mínimo de água possível e coar. Depois refogar o creme de milho com alho e cebola, colocar temperos naturais a gosto e por último acrescentar o leite de coco e aquecer em fogo médio por mais alguns minutos.
Para finalizar usei salsinha, cebolinha, pimenta picada e pipoca caseira!
Pizza funcional sem glúten
Dia 28 de maio comemorei um mês de casada com um jantar especial e mesmo assim saudável rs ?
Fiz um pizza que foi super aprovada aqui em casa!
Pizza funcional sem glúten
Era pra ser um pastel de forno mas deu errado e eu adaptei pra pizza ↪ cozinha é assim mesmo, tem que tentar até dar certo e improvisar!
É só misturar tudo, abrir a massa e assar por cerca de 10 minutos, depois colocar o recheio e voltar a massa ao forno até ficar crocante!
Panqueca de banana com calda de chocolate
Adoro usar essa receita como pré treino!
A panqueca de banana de sempre (tem receita aqui em postagens anteriores) + calda de cacau!
Usei para a calda 1 colher de chá de óleo de coco extra virgem + 2 colheres de chá de cacau em pó puro + 1 colher de sopa rasa de xylitol + 1 colher de sopa de água. Mistura tudo e pronto!
O cacau e o óleo de coco ajudam a oxidar (“queimar”) gorduras durante a atividade física!
Farofa crocante de quinoa com amendoim
Receita Farofa Crocante de Quinoa com Amendoim
Essa farofa crocante é ótima para acompanhar saladas, sopas ou até o arroz integral.
É super saborosa e nutritiva! Dá um UP em qualquer refeição!
Ingredientes:
1 xícara de chá de quinoa em grãos
1/2 xícara de chá de farelo de aveia
1/2 xícara de chá de amendoim cru
3 colheres de sopa de linhaça
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
4 colheres de sopa de água
Curry, sal, pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo – Farofa crocante de quinoa com amendoim
Em uma frigideira untada com azeite coloque o amendoim e mexa com frequência para não queimar, por cerca de 10 minutos. Depois acrescente os outros ingredientes menos a água. Mexa por mais 5 minutos, acrescente a água e mexa por cerca de 10 minutos ou até que a quinoa cozinhe e fique crocante.
Conheça também a receita de Coxinha de frango com Batata Doce.
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