Categoria Receitas

Já ouviram falar do Golden milk?

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Resolvi fazer a receitinha de golden milk aqui pra ensinar vocês.
Dá pra comprar a mistura pronta também ou fazer em casa, fica ao seu critério.
Primeiro, usei 1 xícara de café de leite vegetal (o meu era de castanha do Pará);
Em seguida, 1 colher de café rasa de cúrcuma;
Logo depois, acrescente uma pitada de pimenta do reino e uma pitada de canela.
Em suma, é só aquecer o leite vegetal e depois adicionar as especiarias e mexer bem.

Tem receitas que adicionam cardamomo, gengibre e outras especiarias. Fica a seu gosto!
Por ter ingredientes termogênicos pode ser interessante também pra usar como parte de um pré treino ou pra dar mais energia. Aproveite o seu golden milk!

Trufas saudáveis de cacau

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Saiba fazer trufas saudáveis de cacau!
Ingredientes:
1/2 abacate

1/2 xícara de chá de coco ralado fresco *opcional
1/2 barra de chocolate 70% cacau – 50g ( de preferência adoçado com adoçantes naturais, sem açúcar)
4 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de cacau em pó puro
O modo de preparo:
Primeiramente, derreta o chocolate 70% e reserve. Depois disso, bata no processador o abacate com o coco fresco e o cacau em pó, até que se forme uma massa bem lisa.
Em seguida, acrescente o chocolate derretido e bata novamente. Logo depois, coloque a aveia e bata só mais um pouco, para ficar na consistência de mousse. Leve ao congelador por 1 hora. Retire do congelador e faça bolinhas, passe no cacau em pó puro ou no coco fresco se preferir. Por último, leve ao congelador por mais 2 horas e sirva!

Cookie de chocolate (receita nova)

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Ingredientes:
– 1 colher de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco;
– 3 colheres de sopa de pasta de amendoim (sem açúcar) ou pasta de alguma Castanha;
– 1 banana madura bem amassada ( pode trocar por uma colher de sopa de xylitol);
– 1/2 barra (40g) de chocolate 70% cacau (eu usei um @ammachocolate adoçado com açúcar de coco) + uns pedacinhos desse chocolate picado para finalizar.

Para o preparo, misture todos os ingredientes menos o chocolate.
Depois disso, acrescente o chocolate já derretido e misture mais.
Em seguida, coloque em uma forma untada ou com papel manteiga e faça o formato que desejar.
Por último, quebre uns pedaços do chocolate e coloque por cima.
Logo depois, leve ao forno pré aquecido, médio por 9-12 min. Cuidado pra não queimar, o cookie fica pronto logo.
Eu usei só banana pra adoçar pois para o meu paladar já fica super doce.
Mas quem quiser trocar a banana por xylitol, também é uma forma de adoçar (e vai ficar mais doce com certeza).

Torta funcional de palmito com ervilhas

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Torta funcional de palmito com ervilhas
Ingredientes:
✔ 1 xícara de chá de farinha de grão de bico
✔ 2 xícaras de chá de farinha de amêndoas
✔ 2 colheres de sopa de chia
✔ 4 colheres de sopa de azeite
✔ Sal e pimenta do reino a gosto
Misturar todos os ingredientes e logo após acrescente a água aos poucos até dar consistência de massa podre.
Para o recheio
✔1 pote de palmito
✔1 dente de alho
✔1 colher de sopa de azeite
✔Sal e pimenta do reino a gosto
✔ 1/2 cebola picada
✔ 1/2 xícara de ervilhas frescas
Primeiramente, pique os palmitos e refogue com as ervilhas, azeite, sal, cebola e por último alho.
Em seguida, modele a massa em uma forma de silicone e asse em forno médio, pré aquecido, por 20-30 minutos.
Por fim, coloque uma camada do recheio e asse por mais 20 minutos.

Muffin de cenoura

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Muffin de cenoura

Receita Muffin de cenoura!

Ingredientes

3 ovos
1/2 cenoura grande ou 1 pequena
1 banana madura
6 colheres de sopa de farinha de aveia (pode ser quinoa também)
3 colheres de sopa de semente de linhaça
1 colher de sobremesa de óleo de coco extra virgem
1 pitadinha de canela (opcional)
1 colher de café de fermento químico em pó
1/2 barra de chocolate 70% cacau
 

Modo de Preparo

Para o preparo, primeiramente bata no mixer ou liquidificador todos os ingredientes, menos a linhaça, aveia, fermento e o chocolate.
Logo depois, misture a linhaça e aveia e por último o fermento. Em seguida, despeje em formas de silicone para que asse em forno pré aquecido por cerca de 30-40 minutos.
Em seguida, derreta o chocolate e cubra os muffins.

Dica: colocar um pedaço de chocolate no meio do muffin antes de assar, pra ficar recheado.

Conheça também a Receita de Risoto de Arroz Integral.
 

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    Pizza saudável

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    Receita:

    • Primeiramente, triturei no processador 1 couve-flor inteira (deu mais ou menos 2 xícaras de chá);
    • Misturei um uma tigela a couve flor, um ovo, sal, pimenta do reino, 2 colheres de sopa de semente de linhaça e 1 xícara de farinha de grão de bico. Mas acho que ficaria melhor com 2 xícaras de farinha de bico, pois após colocar o molho de tomate, a massa ficou um pouco mole;
    • Espalhei a massa em uma forma, e assei até ficar dourada. Virei, assei mais um pouco;
    • Coloquei o molho de tomate caseiro, o recheio e depois levei ao forno novamente.

    Uma dica é rechear com frango, legumes grelhados, alcachofra, berinjela.. da pra inventar muita coisa!

    Tortinhas funcionais de chocolate com morango

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    Tortinhas funcionais de chocolate com morango
    Para a base da tortinha:

    • 6 colheres de sopa de farinha de arroz integral
    • 4 colheres de sopa de amaranto em flocos,
    • 4 colheres de chá de melado de cana
    • 4 colheres de sopa de aveia
    • 1 colher de sobremesa de óleo de coco
    • 6 colheres de sopa de água
    • 1 colher de sopa de coco fresco ralado.

    Misture bem esses ingredientes e coloque em forminhas. Leve ao forno até que fiquem crocantes.
    Para o recheio derreti o chocolate only 4 que já postei aqui ( é funcional, sem açúcar comum, sem leite e com cramberry), misturei uma colher de sopa de biomassa de banana verde e 3 colheres de sopa de leite de coco fresco. Quem não tiver esses ingredientes pode usar só o chocolate mesmo!
    Depois coloquei morango picado pecado e pronto!

    Leite de coco

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    Leite de coco!
    O coco é saudável e tem propriedades antifúngicas, antibacterianas e antivirais!
    O leite de coco pode ser usado no lugar do leite de vaca e fica ótimo com café, em vitaminas ou receitas doces e salgadas!
    Modo de preparo:

    • Queime a casca do coco no fogão para que ela se some mais facilmente e retire toda a casca, deixando só a polpa.
    • Bata a polpa no liquidificador com a água do próprio coco e um pouco de água filtrada.
    • Coe com um pano fino ou com a peneira e separe o sólido do líquido.
    • A parte sólida que fica pode ser usada em doces ou para enriquecer outras preparações!

    Brigadeiro funcional

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    Brigadeiro funcional

    Brigadeiro funcional

    Receita super nutritiva, cheia de antioxidantes, vitaminas e fibras prebioticas! E o melhor de tudo: SAUDÁVEL!

    Ingredientes:

    • Meia barra de chocolate 70% cacau sem leite
    • 2 castanhas do pará picadas
    • 1 colher de sopa bem cheia de biomassa de banana verde
    • 1 colher de sopa de mel
    • 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
    • 1 colher de sopa de chia
    • 1 colher de chá de alfarroba em pó (opcional)

    Modo de Preparo:

    Derreta o chocolate em banho Maria e acrescente todos os outros ingredientes menos a chia. Misture bem e faça bolinhas. Passe as bolinhas na chia ou no cacau em pó e sirva!
    Conheça também a Receita de Tortinha de Limão Funcional.
     

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