Arquivar 15 de setembro de 2016

Bolacha salgada de arroz com linhaça

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Bolacha salgada de arroz com linhaça

Bolacha salgada de arroz com linhaça

Super crocante e saudável!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de arroz integral
  • 1/2 xícara de chá de quinoa em flocos
  • 1/2 xícara de chá de linhaça
  • sal a gosto
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • orégano ou alecrim a gosto
  • 1/2 xícara de chá de água

Para o preparo, bata no liquidificador ou processador todos os ingredientes menos a linhaça e o orégano/alecrim. Quando formar uma massa cremosa, acrescente a linhaça e misture. Despeje em uma forma untada grande, para formar uma camada fina com essa massa. Salpique orégano ou alecrim a agosto. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos, ou até a massa se soltar do fundo da forma e ficar crocante.
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    Trufas funcionais de chocolate

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    Essas trufinhas  surgiram a partir do recheio de uma torta. Um dia resolvi inovar e arriscar fazer neste formato. E ficou perfeito!
    Ingredientes:

    • 1/2 abacate
    • 1/2 xícara de chá de coco ralado fresco *opcional
    • 1/2 barra de chocolate 70% cacau – 50g ( de preferência adoçado com adoçantes naturais, sem açúcar)
    • 4 colheres de sopa de aveia
    • 2 colheres de sopa de cacau em pó puro

    O modo de preparo é bem simples: derreta o chocolate 70% e reserve. Bata no processador o abacate com o coco fresco e o cacau em pó até que se forme uma massa bem lisa. Acrescente o chocolate derretido e bata novamente. Acrescente a aveia e bata só mais um pouco, para ficar na consistência de mousse. Leve ao congelador por 1 hora. Retire do congelador e faça bolinhas, passe no cacau em pó puro ou no coco fresco se preferir. Leve ao congelador por mais 2 horas e sirva!