Torta funcional de palmito com ervilhas
Ingredientes:
✔ 1 xícara de chá de farinha de grão de bico
✔ 2 xícaras de chá de farinha de amêndoas
✔ 2 colheres de sopa de chia
✔ 4 colheres de sopa de azeite
✔ Sal e pimenta do reino a gosto
Misturar todos os ingredientes e logo após acrescente a água aos poucos até dar consistência de massa podre.
Para o recheio
✔1 pote de palmito
✔1 dente de alho
✔1 colher de sopa de azeite
✔Sal e pimenta do reino a gosto
✔ 1/2 cebola picada
✔ 1/2 xícara de ervilhas frescas
Primeiramente, pique os palmitos e refogue com as ervilhas, azeite, sal, cebola e por último alho.
Em seguida, modele a massa em uma forma de silicone e asse em forno médio, pré aquecido, por 20-30 minutos.
Por fim, coloque uma camada do recheio e asse por mais 20 minutos.
Psoríase e Nutrição Funcional
Certamente as mudanças alimentares são benéficas para todas as doenças autoimunes. Hoje vou falar um pouco sobre a alimentação e a PSORÍASE.
Já está claro a relação entre microbiota saudável e prevenção ou tratamento de diversas doenças. Pois ter um equilíbrio nas bactérias da flora intestinal é essencial nas doenças inflamatórias, sendo importante o uso de probióticos e fibras prebióticas nesse caso.
Consumir alimentos de baixo índice glicêmico também é importante. Da mesma forma que fazer escolhas saudáveis em geral, evitar alimentos industrializados e consumir alimentos naturais.
Reduzir laticínios e glúten e outros alimentos inflamatórios(que variam de pessoa pra pessoa) também pode ser interessante em doenças autoimunes.
– Evitar a exposição à xenobioticos ( metais pesados, bisfenol, agrotóxicos, etc).
– Aumentar a ingestão de vitaminas antioxidantes e flavonóides.
– Fazer exames laboratoriais para dosar a vitamina D ( muito importante nesse quadro) e outros nutrientes também.
– Reduzir o consumo de ômega-6 ( óleos vegetais refinados de milho, soja, canola..margarina, etc) e aumentar o costumo de ômega-3 ( presente em alguns peixes, azeite de oliva extra virgem e linhaça) ou até mesmo suplementar o ômega – 3 caso não consiga uma boa dose na alimentação.
Muffin de cenoura
Receita Muffin de cenoura!
Ingredientes
3 ovos
1/2 cenoura grande ou 1 pequena
1 banana madura
6 colheres de sopa de farinha de aveia (pode ser quinoa também)
3 colheres de sopa de semente de linhaça
1 colher de sobremesa de óleo de coco extra virgem
1 pitadinha de canela (opcional)
1 colher de café de fermento químico em pó
1/2 barra de chocolate 70% cacau
Modo de Preparo
Para o preparo, primeiramente bata no mixer ou liquidificador todos os ingredientes, menos a linhaça, aveia, fermento e o chocolate.
Logo depois, misture a linhaça e aveia e por último o fermento. Em seguida, despeje em formas de silicone para que asse em forno pré aquecido por cerca de 30-40 minutos.
Em seguida, derreta o chocolate e cubra os muffins.
Dica: colocar um pedaço de chocolate no meio do muffin antes de assar, pra ficar recheado.
Conheça também a Receita de Risoto de Arroz Integral.
Agende sua consulta com um Nutricionista
Pizza saudável
Receita:
- Primeiramente, triturei no processador 1 couve-flor inteira (deu mais ou menos 2 xícaras de chá);
- Misturei um uma tigela a couve flor, um ovo, sal, pimenta do reino, 2 colheres de sopa de semente de linhaça e 1 xícara de farinha de grão de bico. Mas acho que ficaria melhor com 2 xícaras de farinha de bico, pois após colocar o molho de tomate, a massa ficou um pouco mole;
- Espalhei a massa em uma forma, e assei até ficar dourada. Virei, assei mais um pouco;
- Coloquei o molho de tomate caseiro, o recheio e depois levei ao forno novamente.
Uma dica é rechear com frango, legumes grelhados, alcachofra, berinjela.. da pra inventar muita coisa!
Minha matéria desse mês para o gympass
A destoxificação acontece no organismo o tempo todo, enquanto transpiramos e eliminamos toxinas pela urina ou pelas fezes. Porém, com a alta exposição que temos atualmente a poluentes ambientais, a produtos químicos e aos aditivos artificiais de alimentos industrializados, deixamos nosso corpo sobrecarregado e por isso se torna fundamental destoxificar o organismo.
O excesso de toxinas pode levar à alteração da permeabilidade intestinal, diminuição na absorção de nutrientes e consequentemente ao cansaço e exaustão. Para quem pratica atividade física, destoxificar o organismo e cuidar do sistema antioxidante do organismo são tarefas fundamentais para aumentar o rendimento ou pelo menos ter mais disposição para treinar e manter as tarefas diárias.
Para continuar a leitura e conhecer os alimentos, é só acessar pelo link a seguir:
Tortinhas funcionais de chocolate com morango
Tortinhas funcionais de chocolate com morango
Para a base da tortinha:
- 6 colheres de sopa de farinha de arroz integral
- 4 colheres de sopa de amaranto em flocos,
- 4 colheres de chá de melado de cana
- 4 colheres de sopa de aveia
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco
- 6 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de coco fresco ralado.
Misture bem esses ingredientes e coloque em forminhas. Leve ao forno até que fiquem crocantes.
Para o recheio derreti o chocolate only 4 que já postei aqui ( é funcional, sem açúcar comum, sem leite e com cramberry), misturei uma colher de sopa de biomassa de banana verde e 3 colheres de sopa de leite de coco fresco. Quem não tiver esses ingredientes pode usar só o chocolate mesmo!
Depois coloquei morango picado pecado e pronto!
Leite de coco
Leite de coco!
O coco é saudável e tem propriedades antifúngicas, antibacterianas e antivirais!
O leite de coco pode ser usado no lugar do leite de vaca e fica ótimo com café, em vitaminas ou receitas doces e salgadas!
Modo de preparo:
- Queime a casca do coco no fogão para que ela se some mais facilmente e retire toda a casca, deixando só a polpa.
- Bata a polpa no liquidificador com a água do próprio coco e um pouco de água filtrada.
- Coe com um pano fino ou com a peneira e separe o sólido do líquido.
- A parte sólida que fica pode ser usada em doces ou para enriquecer outras preparações!
Suflê super rápido
Suflê super rápido!
Ingredientes:
1 col sopa de farinha de arroz integral
2 ovos
3 col sopa de goma de tapioca hidratada
Temperos a gosto: sal, cheiro verde, cebola, tomate cereja e champignon fresco picado.
Misture tudo.
Pré aqueça o forno e coloque a mistura em um refratário pequeno, untado! Asse por cerca de 30 minutos!
Brigadeiro funcional
Brigadeiro funcional
Receita super nutritiva, cheia de antioxidantes, vitaminas e fibras prebioticas! E o melhor de tudo: SAUDÁVEL!
Ingredientes:
- Meia barra de chocolate 70% cacau sem leite
- 2 castanhas do pará picadas
- 1 colher de sopa bem cheia de biomassa de banana verde
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de chá de alfarroba em pó (opcional)
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho Maria e acrescente todos os outros ingredientes menos a chia. Misture bem e faça bolinhas. Passe as bolinhas na chia ou no cacau em pó e sirva!
Conheça também a Receita de Tortinha de Limão Funcional.
Agende sua consulta com um Nutricionista
Queijo de castanhas
Queijo de castanhas
Receita:
2 xícaras de chá de castanhas de caju
600ml de água filtrada
1 colher de sopa cheia de ágar ágar
sal a gosto
temperos a gosto (orégano, salsinha, pimenta, etc)
Modo de preparo
Deixe as castanhas de molho por 12 horas no mínimo e despreze a água.
Bata no liquidificador as castanhas e a água. Leve ao fogo todos os ingredientes e misture até ferver. Desligue o fogo, coloque a mistura em um recipiente para dar o formato do queijo e leve para gelar por pelo menos 4 horas.