Arquivos vegano - Página 3 de 3 - Dra. Camila Laranja

17 de março de 2016

Receita de Tortinhas funcionais de chocolate com morango

Por Camila Laranja em Receitas Tag alimentação saudável, estilo de vida saudável, nutrição funcional, receitas funcionais, reeducação alimentar, sem glúten, sem lactose, vegano

Para a base da tortinha:
6 colheres de sopa de farinha de arroz integral
4 colheres de sopa de amaranto em flocos
4 colheres de chá de melado de cana
4 colheres de sopa de aveia
1 colher de sobremesa de óleo de coco
6 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de coco fresco ralado.
Misture bem esses ingredientes e coloque em forminhas. Leve ao forno até que fiquem crocantes.
Para o recheio derreti o chocolate only 4 ( é funcional, sem açúcar comum, sem leite e com cramberry), misturei uma colher de sopa de biomassa de banana verde e 3 colheres de sopa de leite de coco fresco. Quem não tiver esses ingredientes pode usar só o chocolate mesmo!
Depois coloquei morango picado pecado e pronto!

15 de março de 2016

Kibe vegano de berinjela e molho tártaro de tofu

Por Camila Laranja em Vegano / Vegetariano Tag alimentação saudável, destoxificação, detox, dieta saudável, lanche da tarde, nutrição funcional, receitas funcionais, sem glúten, sem lactose, vegano

Kibe vegano de berinjela e molho tártaro de tofu

Ingredientes:
2 beringelas médias
1 colher de sopa cheia de tahine
1/2 limão espremido
1 dente de alho grande
3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
3 colheres de sopa cheias de biomassa de banana verde (opcional)
1 xícara de chá de amaranto em grãos
1 xícara de chá de quinoa em grãos
1/2 xícara de chá de alguma farinha integral sem glúten (de arroz integral por exemplo)
1 colher de chá de sal marinho integral
pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo Kibe Vegano

Cozinhe a quinoa e o amaranto somente com água e asse as beringelas inteiras no forno até ficarem com a casca bem mole e cozidas por dentro.
No processador misture a berinjela e os outros ingredientes (menos a quinoa, amaranto e a farinha).
Em uma tigela junte todos os ingredientes e misture.
Modele como quiser e passe rapidamente na farinha de milho (fubá) para não grudar e ficar mais crocante!
Depois é só assar dos dois lados!
Minha dica é assar e congelar, é um ótimo lanche da tarde!?

Para o molho eu bati tofu, bastante salsinha e cebolinha, algumas gotas de limão e picles!

Conheça também Pãozinho Vegano com Pasta de Tofu com palmito

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13 de fevereiro de 2016

Patê de tofu com macadâmias

Por Camila Laranja em Receitas, Vegano / Vegetariano Tag lanche da tarde, receitas funcionais, sem glúten, sem lactose, vegano

Patê de tofu com macadâmias

Essa receita é ótima para quem está seguindo uma dieta livre de lácteos ou para variar os patês tradicionais!

Ingredientes Patê de Tofu com Macadâmias

1 xícara de macadâmias cruas (após serem deixadas de molho por 6 horas – desprezar a água ).
1 xícara de tofu
1 colher de sobremesa de sumo de limão espremido
cebolinha, salsinha e sal marinho à gosto.

Modo de preparo Patê de Tofu com Macadâmias

Bata as macadâmias até virar uma pasta e acrescente 1 xícara de tofu, umas gotinhas de limão, bastante cebolinha e uma pitada de sal marinho integral. Super fácil não é?
Dá pra fazer com outras ervas, com azeitonas, com cúrcuma, é só usar a criatividade!

Bolacha de arroz, patê de tofu com macadamias

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11 de fevereiro de 2016

Bardana – Uma estratégia para auxiliar na destoxificação do organismo!

Por Camila Laranja em Alimentação Saudável, Receitas, Reeducação / Dietas, Vegano / Vegetariano Tag alimentação saudável, bardana, destoxificação, detox, dieta saudável, limpeza do organismo, nutrição funcional, vegano

Quem conhece a bardana?

Bardana é uma raiz de origem oriental, também conhecida como GOBO. Ótima para a destoxificação do organismo, fonte de ácido fólico e principalmente de vitamina B6 (grande aliada no alívio de sintomas de TPM e depressão), além de conter inulina, aquela fibra prebiotica que tem na banana verde ? que ajuda no funcionamento intestinal, servindo de alimento para as bactérias boas do nosso intestino!
Para o preparo é só picar e refogar com alho, cebola, manteiga ghee ou óleo de gergelim ➕ um pouco de shoyu sem glutamato e corantes.

Tag vegano

Kibe vegano de berinjela e molho tártaro de tofu

Modo de preparo Kibe Vegano

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Patê de tofu com macadâmias

Ingredientes Patê de Tofu com Macadâmias

Modo de preparo Patê de Tofu com Macadâmias

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Quem conhece a bardana?

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