Torta low carb de cogumelos com creme de palmito
Ingredientes:
– 1 xícara de chá de farinha de grão de bico
– 2 xícaras de chá de farinha de amêndoas
– 2 colheres de sopa de chia
– 4 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta do reino a gosto
Misturar todos os ingredientes e acrescentar água aos poucos até dar consistência de massa podre.
Para o recheio
– 1 xícara de tofu
– 1 dente de alho
– 1 colher de sopa de azeite
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 2 palmitos grandes em conserva
– 300g de cogumelos (usei shitake e shimeji)
Bater todos os ingredientes menos os cogumelos e reservar.
Picar os cogumelos e refogar com azeite, sal e se quiser acrescentar shoyu.
Modele a massa em uma forma de silicone e asse em forno médio, pré aquecido, por 20 minutos.
Depois coloque uma camada de creme é uma camada de cogumelos e asse por mais 20 minutos.
Torta low carb de cogumelos com creme de palmito
