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Receita pão de hambúrguer

Por em Alimentação Saudável
Receita pão de hambúrguer

Um dos melhores pães que eu já fiz, agora na versão pão de hambúrguer

Receita

1 xícara bem cheia de farinha de amêndoas (ou de qualquer outra castanha/oleaginosa)
5 colheres de sopa de psyllium
1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de vinagre
1 xícara de chá de água fervendo
3 claras de ovo

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes menos o fermento.
Depois acrescente o fermento e misture mais um pouco.
Para modelar os pães, molhe um pouco as mãos e faça no formato que preferir!
Eu polvilhei um pouco de gergelim antes de assar!
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
 
Conheça também  a Receita de Pastel de Forno Assado.
 

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    Salada Colorida de Folhas

    Por em Alimentação Saudável, Receitas Tag

    Sempre digo! Uma salada colorida e com alimentos crocantes faz toda a diferença!
    Pra quem não tem o costume, experimente incrementar a salada de folhas. Eu usei cereja, cebola roxa,e nozes. Mas poderia ser azeitonas, palmito, outras castanhas, cenoura em rodelas, manga picada. O importante é usar a criatividade e transformar as folhas “sem graça” em uma salada mais atrativa!

    Torta low carb de cogumelos com creme de palmito

    Por em Alimentação Saudável, Receitas Tag ,

    Torta low carb de cogumelos com creme de palmito
    Ingredientes:
    – 1 xícara de chá de farinha de grão de bico
    – 2 xícaras de chá de farinha de amêndoas
    – 2 colheres de sopa de chia
    –  4 colheres de sopa de azeite
    – Sal e pimenta do reino a gosto
    Misturar todos os ingredientes e acrescentar água aos poucos até dar consistência de massa podre.
    Para o recheio
    – 1 xícara de tofu
    – 1 dente de alho
    – 1 colher de sopa de azeite
    – Sal e pimenta do reino a gosto
    –  2 palmitos grandes em conserva
    – 300g de cogumelos (usei shitake e shimeji)
    Bater todos os ingredientes menos os cogumelos e reservar.
    Picar os cogumelos e refogar com azeite, sal e se quiser acrescentar shoyu.
    Modele a massa em uma forma de silicone e asse em forno médio, pré aquecido, por 20 minutos.
    Depois coloque uma camada de creme é uma camada de cogumelos e asse por mais 20 minutos.

    Pãozinho vegano com pasta de tofu com palmito

    Por em Alimentação Saudável, Receitas Tag , ,

    Pãozinho vegano com pasta de tofu com palmito
    Ingredientes

    • 1/3 de xícara de farinha de quinoa
    • 1/3 de xícara de farinha de amêndoas
    •  1/3 de xícara de farinha de linhaça
    •  2 colheres de sopa de azeite
    •  1 colher de sopa de fermento químico em pó
    •  1 colher de sopa de vinagre
    •  Sal a Gosto
    •  1 xícara de água
    • Gergelim a gosto

    Misture todos os ingredientes menos o gergelim.
    Coloque em forminhas de silicone, finalize com o gergelim e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
    Para a pasta de tofu usei um tofu com sabor bem neutro, bati com azeite, alho, sal e palmito!

    Bolo de laranja funcional

    Por em Alimentação Saudável, Receitas Tag , , ,

    Receitinha desenvolvida por uma paciente querida!
    Bolo de laranja funcional

    • 4 ovos
    • 2 cs de aveia farelo
    • 2 colheres de sopa de linhaça
    • 2cs quinoa flocos
    • 2 laranjas – espremer o suco e raspar as cascas
    • 1 banana pra dar liga
    • 1 cs de mel (acho interessante substituir por 3 colheres de sopa de xylitol)
    • 2 colheres de chá de fermento

    O truque foi: jogar tudo no liquidificador, deixar descansar 20 min pra hidratar a linhaça e a aveia, colocar nas forminhas de silicone e ir pro forno!

    Receita de pão low carb

    Por em Receitas Tag , ,
    Receita de pão low carb

    Pão low carb

    Nunca tinha conseguido fazer um pão gostoso, e essa receita de pão low carb além de delicioso é low carb e só com ingredientes saudáveis. Peguei no Instagram da @midesimone.
    Forma uma casquinha crocante! Vale muito a pena, façam!

    Receita de pão low carb

    1 xícara bem cheia de farinha de amêndoas (ou de qualquer outra castanha/oleaginosa)
    5 colheres de sopa de psyllium
    1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó
    1 colher de chá de sal
    1 colher de sopa de vinagre
    1 xícara de chá de água fervendo
    3 claras de ovo

    Modo de preparo

    Misture bem todos os ingredientes menos o fermento.
    Depois acrescente o fermento e misture mais um pouco.
    Para modelar os pães, molhe um pouco as mãos e faça no formato que preferir!
    Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
    Após os 60 minutos, é só esperar esfriar e saborear esse pão low carb delicioso.
    Conheça também o café da manhã low carb!
     

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    Receita simples de comida mexicana

    Por em Receitas Tag , ,
    Receita simples de comida mexicana

    Receita simples de comida mexicana

    Quem gosta de comida mexicana vai adorar essa receita, e quem não gosta vale a pena provar!
    O preparo é super simples!

    Modo de preparo

    Refogue carne moída com azeite, alho, cebola e pimentões picados até ficar bem dourada e acrescente feijão cozido (sem tempero mesmo). Depois coloque molho de tomate caseiro, sal, Cebolinha picada, cominho, páprica e coentro. Deixe cozinhar mais um pouco e pronto!
    Pra quem ainda tem medo de arriscar cozinhar sem receita com quantidades específicas, essa é uma boa forma de tentar. É bem simples e você pode ir provando pra ver se está do seu gosto!
    Um ótimo acompanhamento para essa receita é o guacamole.

    Com essa combinação temos uma refeição nutritiva, diferente e com pouco carboidrato.

     

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      Café + muffin salgado

      Por em Alimentação Saudável, Receitas Tag , ,

      Café + muffin salgado!
      Pra quem tem dificuldade de deixar de comer pão, segue a receita de muffin, que parece um pãozinho.
      Bata 1 ovo + 2 colheres de sopa de farinha de aveia ou quinoa em flocos + 1 colher de sopa de semente de linhaça (inteira, não farinha) + 1 colher de chá de azeite + orégano e sal a gosto + 1 colher de café de fermento químico em pó + 1 colher de sopa de mandioquinha cozida e amassada (opcional). Coloque nas formas e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 min.
      Dica: fica uma delícia comer ele quentinho com manteiga ghee, ou colocar no tostex depois de pronto pra ficar crocante.

      Jantar diferente, funcional e de baixo índice glicêmico

      Por em Receitas Tag , , ,
      Jantar funcional e de baixo índice glicêmico!

      Jantar funcional e de baixo índice glicêmico!

      Fiz um strogonoff com leite de coco, uma farofa de coco com feijão azuki germinado e comi junto com uma caponata de berinjela que já tinha em casa!

      Modo de Preparo – jantar funcional

      Para fazer o strogonoff usei coco ralado natural que tinha congelado em casa.
      Bati o coco com um pouco de água no mixer e coei. Pronto.
      Aí fatiei o shitake e refoguei na manteiga.
      Depois refoguei a parte alho e cebola, acrescentei o shitake, sal, leite de coco, molho de tomate caseiro e mostarda sem conservantes/aditivos.
      Prontinho!
      Dica: Caso queira, pode refogar frango em cubos com a cebola e o alho e depois acrescentar os outros ingredientes.
      Se você está com receio do sabor de coco na comida, fique tranquilo pois devido aos temperos o coco fica quase imperceptível!
      Conheça também a Receita de Pão de Hambúrguer.
       

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