Tag receitas funcionais

Pão de frigideira

Por em Receitas Tag , , , , , , , , , , , , ,
Receita super rápida e prática, Pão de frigideira!

Receita super rápida e prática, Pão de frigideira!

Misturei um ovo caipira, 2 col. Sopa de quinoa em flocos (pode ser aveia), 2 col. Sopa de farinha de amêndoas (pode ser de grão de bico ou de linhaça), 2 col. Sopa de polvilho doce, 2 col. Sopa de água e 1 col. de café de fermento em pó e sal a gosto.
Ai é só untar a frigideira com azeite, despejar a massa, tampar e manter no fogo bem baixo!
Dá pra acrescentar ervas, cúrcuma, chia.
Dá pra cortar ao meio e rechear com frango desfiado, queijo branco com tomate e orégano.
É só usar a imaginação!
Conheça também Patê de Berinjela com Tahine.
 

Agende sua consulta com um Nutricionista

 

    Consulta + Retorno por 550 reais

    Você também ganha um acompanhamento online de 60 dias por WhatsApp, falando diretamente com a Dra Camila e tem a bioimpedancia inclusa na consulta e no retorno!

    [cf7ic]

    Homus de ervilha

    Por em Receitas, Vegano / Vegetariano Tag , , , , , , , , , ,

    Ingredientes
    2 xícaras de chá de grãos de ervilhas
    1/2 cebola picada
    5 dentes de alho
    2 colheres de sopa cheias de tahine
    1 limão espremido
    cebolinha a gosto
    1 colher de chá de sal
    2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

    Modo de preparo
    Deixar a ervilha de molho por no mínimo 12 horas com algumas horas de limão ou vinagre e trocar a água pelo menos 3 vezes.
    Refogar o alho e cebola com um pouco de azeite de oliva, colocar as ervilhas, água suficiente para cobrir e levar ao fogo em panela de pressão por cerca de 20-25 minutos.
    Retirar da pressão e processar as ervilhas com o resto dos ingredientes.

    Tortinha de limão funcional

    Por em Receitas, Vegano / Vegetariano Tag , , , , , , , , ,
    Tortinha de limão funcional

    Tortinha de limão funcional

    Uma das receitas mais deliciosas que já fiz! É nutritiva, cheia de ingredientes funcionais!

    Ingredientes:

    Para a base da tortinha: 6 colheres de sopa de farinha de arroz, 4 colheres de sopa de amaranto em flocos, 4 colheres de chá de melado de cana, 4 colheres de sopa de aveia, 1 colher de sobremesa de óleo de coco, 6 colheres de sopa de água.
    Misture bem esses ingredientes e coloque em forminhas. Leve ao forno até que fiquem crocantes.
    Para o recheio: 200 g de tofu, 1/2 xícara de chá de castanhas de caju cruas (deixar de molho por 8 horas e desprezar a água), 1 colher de sopa de óleo de coco, 2 colheres de sopa de mel ou xylitol, 1 limão espremido, raspas de limão para decorar.
    Triture todos os ingredientes do recheio em um processador, começando pelas castanhas e depois incluindo o restante. Leve ao fogo baixo e mexa até que engrosse.
    Deixe gelar por algumas horas e preencha as tortinhas.
    As tortinhas com chocolate eu coloquei metade do recheio de limão e o resto de chocolate 70% cacau derretido!
    Conheça também o delicioso Brigadeiro Funcional.
     

    Agende sua consulta com um Nutricionista

     

      Consulta + Retorno por 550 reais

      Você também ganha um acompanhamento online de 60 dias por WhatsApp, falando diretamente com a Dra Camila e tem a bioimpedancia inclusa na consulta e no retorno!

      [cf7ic]

      Bolinho de chocolate funcional

      Por em Receitas Tag , , , , , , ,

      Ingredientes:
      ✔1 colher de sopa cheia de batata doce amassada
      ✔1 banana madura bem amassada
      ✔1 colher de sobremesa de óleo de coco
      ✔1 colher de sobremesa de mel ou melado de cana
      ✔1 colher de chá de pasta de castanhas com cacau da castanharia
      ✔1 colher de sopa de cacau em pó
      ✔2 colheres de sopa de polvilho azedo
      ✔2 colheres de sopa de polvilho doce
      ✔2 ovos inteiros
      Bata tudo com um garfo ou misture rapidamente no liquidificador.
      Coque em forminhas de silicone e leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 minutos.
      Para a calda eu usei 1 colher de chá de óleo de coco + 1 colher de sopa de cacau em pó puro + 1 colher de sobremesa rasa de pasta de castanhas com cacau.
      Ficou maravilhoso!!

      Caldo de legumes caseiro

      Por em Receitas, Reeducação / Dietas Tag , , ,

      Que tal fazer seu próprio caldo de legumes?
      Ontem o jantar por aqui foi risoto de camarão com limão siciliano, e lógico que o caldo de legumes pronto industrializado ? NÃO entra em casa! Eles contém muito sódio, glutamato monossódico, conservantes artificiais, dentre outras porcarias!
      ❓❔ Vocês sabiam que os conservantes dos produtos industrializados prejudicam a nossa flora intestinal? E com uma flora desequilibrada aumentamos inflamação e diminuímos absorção de nutrientes!
      ?Para fazer o caldo:
      Usei o que tinha na geladeira: cenoura, cebola, alho, pimentões, cebolinha e salsão! É só picar e deixar ferver ➡ depois vale guardar congelado em forminhas de gelo para ir utilizando aonde preferir!

      Macarrão com molho branco funcional

      Por em Receitas, Vegano / Vegetariano Tag , , , , , , , , , ,

      Molho branco funcional
      Nada de creme de leite, leite ou outras porcarias
      Esse creme é saudável, proteico e cheio de nutrientes, além de ter isoflavonas –>  ótimo antioxidante, inclusive com ação anti câncer!
      E pra acompanhar, um macarrão sem glúten!
      Fica ótimo também para fazer camadas com a lasanha de legumes que já postei aqui, para fazer cremes de espinafre ou qualquer receita que utilize molho branco!
      Segue a receita:
      ?200g de tofu
      ?1/2 xícara de chá de castanhas de caju
      ?1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
      ? 1 colher de sobremesa de manteiga ghee (ou óleo de coco para os veganos)
      ? sal e pimenta do reino a gosto
      ? noz moscada a gosto
      ? 1 limão espremido
      ?1 dente de alho (sem aquela parte do meio que deixa o sabor forte)
      ?1/2 cebola média
      Deixe as castanhas de molho por 8 horas e despreze a água.
      Triture no processador as castanhas e junte o tofu, o alho, azeite, sal e temperos + meia xícara de água filtrada.
      Refogue a cebola picada com manteiga ghee (para os veganos –> use óleo de coco).
      Depois que estiver bem dourada, junte o creme que foi processado e misture em fogo bem baixo por cerca de 5 minutos. Acrescente o suco do limão e mexa com o fogo desligado.
      Sirva em seguida!

      Frappuccino funcional com leite de coco

      Por em Receitas, Vegano / Vegetariano Tag , , , , , ,

      Usei 1/2 xícara de chá de café, 1/2 xícara de chá de leite de coco congelado caseiro, 1 colher de sopa de açúcar de coco, 1 colher de sobremesa do coco ralado (a parte do coco que sobra quando Faço o leite) e uma pitada de canela. Bati tudo no liquidificador e pronto!
      A receita original leva 1 colher de cacau em pó puro e fica deliciosa também!
      O cacau é super nutritivo e antioxidante, assim como a canela e o café! O leite de coco também é um super alimento (já falei sobre ele aqui e já dei receita de como fazer) e o açúcar de coco pode ser usado de vez em quando, por ter um índice glicêmico mais baixo que o açúcar comum!

      Pãozinho de chia

      Por em Receitas, Vegano / Vegetariano Tag , , , , , , ,

      Ingredientes:
      250g de polvilho azedo
      1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
      250g de inhame descascado e cozido
      1/3 de xícara de chá de água
      2 colheres de sopa de chia
      1 colher de café de sal
      4 colheres de sopa de azeitonas picadas *opcional
      Modo de preparo:
      Bata o inhame no processador e transfira para um refratário.
      Adicione os outros ingredientes e misture bem. Faca bolinhas e pré aqueça o forno. Asse por cerca de 20 minutos ou congele as bolinhas para assar depois.
      Dica: o inhame pode ser substituído por mandioquinha, batata doce ou outro tubérculo.

      Leite de coco caseiro

      Por em Alimentação Saudável, Receitas, Vegano / Vegetariano Tag , , , , , , ,

      Leite de coco!
      O coco é super saudável e tem propriedades antifúngicas, antibacterianas e antivirais! Fazer o leite de coco em casa é muito mais nutritivo e saboroso do que usar o leite de coco industrializado, que contém conservantes!
      O leite de coco pode ser usado no lugar do leite de vaca e fica ótimo com café, em vitaminas ou receitas doces e salgadas!

      Modo de preparo:
      ✔Queime a casca do coco no forno para que ela se soltee mais facilmente e retire toda a casca, deixando só a polpa.
      ✔Bata a polpa no liquidificador com a água do próprio coco e um pouco de água filtrada.
      ✔Coe com um pano fino ou com a peneira e separe o sólido do líquido.
      A parte sólida que fica pode ser usada em doces, pra fazer farinha de coco ou para enriquecer outras preparações!

      Tortinha salgada funcional

      Por em Alimentação Infantil, Receitas Tag , , , , , , , , ,

      Ingredientes:

      3 col. Sopa bem cheias de batata doce amassada
      1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
      1/2 cebola picada
      1/2 colher de café de sal
      3 azeitonas verdes picadas
      1/2 tomate picado
      2 colheres de sopa de polvilho azedo
      2 colheres de sopa de polvilho doce
      2 ovos inteiros
      1 colher de chá de chia
      Salsinha e cebolinha a gosto
      Modo de preparo
      Misture todos os ingredientes em uma tigela até que fique bem homogêneo. Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 minutos!