E se eu disser que essa delícia é saudável?
Derreti meia barra de chocolate 70% cacau sem leite, coloquei 1 col. Sopa de biomassa de banana verde, 2 col. Chá de óleo de coco extra virgem, 1 col. Sopa rasa de cacau em pó puro, 1 col. Sopa de ziam (farinha sem glúten e rica em amido resistente a fibra). Mistutei tudo e no final coloquei uma colher de sopa de chia. Modelei nos morangos e em alguns salpiquei nibs de cacau! Deixei na geladeira por 2 horas e pronto!
Tenho recebido muitas pacientes com SOP (síndrome do ovário policístico) e acho legal falar um pouco sobre o papel da nutrição nestes casos.
A SOP é caracterizada geralmente por aumento da testosterona livre, crescimento excessivo de pelos, acne, anormalidades no ciclo menstrual e diminuição dos níveis de SHBG.
Não está clara a sua causa, mas existem evidências de que o estresse pode ser um gatilho.
Dentre as consequências, estão a compulsão alimentar, aumento do processo inflamatório, aumento de obesidade e consequentemente outras doenças inflamatórias. Geralmente há um aumento na produção de insulina e uma consequente resistência à insulina também.
Assim, uma dieta de baixa carga glicêmica é essencial para controlar a insulina. Alguns alimentos como cacau e canela também ajudam no controle da glicemia.
É importante também dosar os níveis de vitamina D, tratar a DISBIOSE intestinal e modular o cortisol!
Para tratar a acne devemos avaliar deficiências nutricionais específicas como de zinco e ácido pantotênico, e evitar alimentos inflamatórios como o leite!
Além disso, outros suplementos podem ser usados individualmente de acordo com cada quadro.
O tratamento mais comum com anticoncepcional pode em alguns casos aumentar o risco de doenças cardiovasculares, então é importante tentar controlar os sintomas com uma alimentação adequada e fazer o acompanhamento sempre!
Receita rápida!
Polpa de açaí natural (sem açúcar e xaropes) + banana + abacate + cacau em pó e amêndoas picadas!
Uma bomba de antioxidantes, gorduras boas e nutrientes!
Misturei um ovo caipira, 2 col. Sopa de quinoa em flocos (pode ser aveia), 2 col. Sopa de farinha de amêndoas (pode ser de grão de bico ou de linhaça), 2 col. Sopa de polvilho doce, 2 col. Sopa de água e 1 col. de café de fermento em pó e sal a gosto.
Ai é só untar a frigideira com azeite, despejar a massa, tampar e manter no fogo bem baixo!
Dá pra acrescentar ervas, cúrcuma, chia.
Dá pra cortar ao meio e rechear com frango desfiado, queijo branco com tomate e orégano.
É só usar a imaginação!
Conheça também Patê de Berinjela com Tahine.
Ingredientes
2 xícaras de chá de grãos de ervilhas
1/2 cebola picada
5 dentes de alho
2 colheres de sopa cheias de tahine
1 limão espremido
cebolinha a gosto
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Estudos indicam que o neurotransmissor GABA pode melhorar o relaxamento e o sono.
Baixos níveis de GABA ou diminuição da sua função no cérebro é associado a vários distúrbios psiquiátricos e neurológicos, como ansiedade, depressão e insônia. A vitamina B6 é importante para sua ação e alguns fitoterápicos como a L-Teanina, que pode ser manipulada isolada e também é encontrada no chá verde em baixas concentrações e em maior concentração no chá preto.
Uma das receitas mais deliciosas que já fiz! É nutritiva, cheia de ingredientes funcionais!
Para a base da tortinha: 6 colheres de sopa de farinha de arroz, 4 colheres de sopa de amaranto em flocos, 4 colheres de chá de melado de cana, 4 colheres de sopa de aveia, 1 colher de sobremesa de óleo de coco, 6 colheres de sopa de água.
Misture bem esses ingredientes e coloque em forminhas. Leve ao forno até que fiquem crocantes.
Para o recheio: 200 g de tofu, 1/2 xícara de chá de castanhas de caju cruas (deixar de molho por 8 horas e desprezar a água), 1 colher de sopa de óleo de coco, 2 colheres de sopa de mel ou xylitol, 1 limão espremido, raspas de limão para decorar.
Triture todos os ingredientes do recheio em um processador, começando pelas castanhas e depois incluindo o restante. Leve ao fogo baixo e mexa até que engrosse.
Deixe gelar por algumas horas e preencha as tortinhas.
As tortinhas com chocolate eu coloquei metade do recheio de limão e o resto de chocolate 70% cacau derretido!
Conheça também o delicioso Brigadeiro Funcional.
Ingredientes:
✔1 colher de sopa cheia de batata doce amassada
✔1 banana madura bem amassada
✔1 colher de sobremesa de óleo de coco
✔1 colher de sobremesa de mel ou melado de cana
✔1 colher de chá de pasta de castanhas com cacau da castanharia
✔1 colher de sopa de cacau em pó
✔2 colheres de sopa de polvilho azedo
✔2 colheres de sopa de polvilho doce
✔2 ovos inteiros
Bata tudo com um garfo ou misture rapidamente no liquidificador.
Coque em forminhas de silicone e leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 minutos.
Para a calda eu usei 1 colher de chá de óleo de coco + 1 colher de sopa de cacau em pó puro + 1 colher de sobremesa rasa de pasta de castanhas com cacau.
Ficou maravilhoso!!
Que tal fazer seu próprio caldo de legumes?
Ontem o jantar por aqui foi risoto de camarão com limão siciliano, e lógico que o caldo de legumes pronto industrializado ? NÃO entra em casa! Eles contém muito sódio, glutamato monossódico, conservantes artificiais, dentre outras porcarias!
❓❔ Vocês sabiam que os conservantes dos produtos industrializados prejudicam a nossa flora intestinal? E com uma flora desequilibrada aumentamos inflamação e diminuímos absorção de nutrientes!
?Para fazer o caldo:
Usei o que tinha na geladeira: cenoura, cebola, alho, pimentões, cebolinha e salsão! É só picar e deixar ferver ➡ depois vale guardar congelado em forminhas de gelo para ir utilizando aonde preferir!