Arquivar 9 de novembro de 2017

Hambúrguer caseiro

Por em Alimentação Saudável, Receitas Tag ,

Hambúrguer caseiro
No lugar do hambúrguer tradicional congelado, cheio de sódio, conservantes, gorduras e outros ingredientes ruins, essa é uma boa troca! Divida em porções e congele, é super fácil de fazer!
Misture 1kg de patinho moído, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, salsinha, cebolinha, orégano e pimenta do reino a gosto! Para dar a liga use 3 colheres de sopa de farinha de linhaça. O sal você coloca na hora de grelhar! Super simples e gostoso, todos em casa aprovam!

Receita Bolo de natal funcional

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Bolo de natal funcional
Sem açúcar, sem glúten e sem derivados do leite. Fica delicioso! Todos aprovam!
Ingredientes
– 1/2 xícara de chá de nozes picadas
– 1/2 xícara de chá de castanhas do pará picadas
– 1/2 xícara de chá de damascos ou tâmaras
– 1/2 xícara de chá de uvas passas
– 1/2 xícara de chá de coco ralado
– 1/2 xícara de chá de leite de coco
– 2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
– 2 xícaras de chá de quinoa em flocos
– 4 ovos
– 4 bananas maduras
– 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, as bananas e o leite de coco. Depois despeje a mistura em um recipiente e acrescente os outros ingredientes. Misture tudo e asse por cerca de 40 minutos em forno pré aquecido.

Receita pão de hambúrguer

Por em Alimentação Saudável
Receita pão de hambúrguer

Um dos melhores pães que eu já fiz, agora na versão pão de hambúrguer

Receita

1 xícara bem cheia de farinha de amêndoas (ou de qualquer outra castanha/oleaginosa)
5 colheres de sopa de psyllium
1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de vinagre
1 xícara de chá de água fervendo
3 claras de ovo

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes menos o fermento.
Depois acrescente o fermento e misture mais um pouco.
Para modelar os pães, molhe um pouco as mãos e faça no formato que preferir!
Eu polvilhei um pouco de gergelim antes de assar!
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
 
Conheça também  a Receita de Pastel de Forno Assado.
 

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    Salada Colorida de Folhas

    Por em Alimentação Saudável, Receitas Tag

    Sempre digo! Uma salada colorida e com alimentos crocantes faz toda a diferença!
    Pra quem não tem o costume, experimente incrementar a salada de folhas. Eu usei cereja, cebola roxa,e nozes. Mas poderia ser azeitonas, palmito, outras castanhas, cenoura em rodelas, manga picada. O importante é usar a criatividade e transformar as folhas “sem graça” em uma salada mais atrativa!

    Torta low carb de cogumelos com creme de palmito

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    Torta low carb de cogumelos com creme de palmito
    Ingredientes:
    – 1 xícara de chá de farinha de grão de bico
    – 2 xícaras de chá de farinha de amêndoas
    – 2 colheres de sopa de chia
    –  4 colheres de sopa de azeite
    – Sal e pimenta do reino a gosto
    Misturar todos os ingredientes e acrescentar água aos poucos até dar consistência de massa podre.
    Para o recheio
    – 1 xícara de tofu
    – 1 dente de alho
    – 1 colher de sopa de azeite
    – Sal e pimenta do reino a gosto
    –  2 palmitos grandes em conserva
    – 300g de cogumelos (usei shitake e shimeji)
    Bater todos os ingredientes menos os cogumelos e reservar.
    Picar os cogumelos e refogar com azeite, sal e se quiser acrescentar shoyu.
    Modele a massa em uma forma de silicone e asse em forno médio, pré aquecido, por 20 minutos.
    Depois coloque uma camada de creme é uma camada de cogumelos e asse por mais 20 minutos.

    Pãozinho vegano com pasta de tofu com palmito

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    Pãozinho vegano com pasta de tofu com palmito
    Ingredientes

    • 1/3 de xícara de farinha de quinoa
    • 1/3 de xícara de farinha de amêndoas
    •  1/3 de xícara de farinha de linhaça
    •  2 colheres de sopa de azeite
    •  1 colher de sopa de fermento químico em pó
    •  1 colher de sopa de vinagre
    •  Sal a Gosto
    •  1 xícara de água
    • Gergelim a gosto

    Misture todos os ingredientes menos o gergelim.
    Coloque em forminhas de silicone, finalize com o gergelim e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
    Para a pasta de tofu usei um tofu com sabor bem neutro, bati com azeite, alho, sal e palmito!

    Bolo de laranja funcional

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    Receitinha desenvolvida por uma paciente querida!
    Bolo de laranja funcional

    • 4 ovos
    • 2 cs de aveia farelo
    • 2 colheres de sopa de linhaça
    • 2cs quinoa flocos
    • 2 laranjas – espremer o suco e raspar as cascas
    • 1 banana pra dar liga
    • 1 cs de mel (acho interessante substituir por 3 colheres de sopa de xylitol)
    • 2 colheres de chá de fermento

    O truque foi: jogar tudo no liquidificador, deixar descansar 20 min pra hidratar a linhaça e a aveia, colocar nas forminhas de silicone e ir pro forno!

    Receita de pão low carb

    Por em Receitas Tag , ,
    Receita de pão low carb

    Pão low carb

    Nunca tinha conseguido fazer um pão gostoso, e essa receita de pão low carb além de delicioso é low carb e só com ingredientes saudáveis. Peguei no Instagram da @midesimone.
    Forma uma casquinha crocante! Vale muito a pena, façam!

    Receita de pão low carb

    1 xícara bem cheia de farinha de amêndoas (ou de qualquer outra castanha/oleaginosa)
    5 colheres de sopa de psyllium
    1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó
    1 colher de chá de sal
    1 colher de sopa de vinagre
    1 xícara de chá de água fervendo
    3 claras de ovo

    Modo de preparo

    Misture bem todos os ingredientes menos o fermento.
    Depois acrescente o fermento e misture mais um pouco.
    Para modelar os pães, molhe um pouco as mãos e faça no formato que preferir!
    Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
    Após os 60 minutos, é só esperar esfriar e saborear esse pão low carb delicioso.
    Conheça também o café da manhã low carb!
     

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    Receita simples de comida mexicana

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    Receita simples de comida mexicana

    Receita simples de comida mexicana

    Quem gosta de comida mexicana vai adorar essa receita, e quem não gosta vale a pena provar!
    O preparo é super simples!

    Modo de preparo

    Refogue carne moída com azeite, alho, cebola e pimentões picados até ficar bem dourada e acrescente feijão cozido (sem tempero mesmo). Depois coloque molho de tomate caseiro, sal, Cebolinha picada, cominho, páprica e coentro. Deixe cozinhar mais um pouco e pronto!
    Pra quem ainda tem medo de arriscar cozinhar sem receita com quantidades específicas, essa é uma boa forma de tentar. É bem simples e você pode ir provando pra ver se está do seu gosto!
    Um ótimo acompanhamento para essa receita é o guacamole.

    Com essa combinação temos uma refeição nutritiva, diferente e com pouco carboidrato.

     

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