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Homus de lentilha rosa

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Homus de Lentilha

Homus de lentinha rosa

Essa preparação é rica em proteínas e super nutritiva. O gergelim tem alto teor de cálcio, e tem boas quantidades de magnésio, bom para a saúde óssea e ótimo para quem precisa de um reforço desse nutriente. O homus tradicional é feito com grão de bico, mas eu faço com qualquer leguminosa cozida. Use a imaginação!


Ingredientes:


✅ 300g de lentilha rosa (ou vermelha, é a mesma)
✅ 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
✅ 1 limão espremido
✅ 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
✅ sal, pimenta do reino e paprica picante a gosto
 

Modo de preparo:

Deixe a lentilha por 1 hora de molho e depois deixe secar em uma peneira por 30 minutos.
Cozinhe a lentilha por cerca de dez minutos na panela comum e depois misture no processador com os outros ingredientes.
Uma ótima sugestão é comer com bolachas de arroz, fica delicioso!
 

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    Chips de banana verde

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    Chips de banana verde

    Receita Chips de banana verde

    Petisco para acompanhar um patê proteico!

    Parece um salgadinho, não tem gosto de banana e é super nutritivo!

    Modo de Preparo:

    Fatie bananas da terra bem verdes com um cortador, depois pincele azeite, coloque um pouco de sal, pimenta do reino e asse no forno ou na airfryer. Se atente para virar e deixar dourar do outro lado, pois esse snack queima muito fácil!
     
    Conheça também a sobremesa de Tortinha de Limão Funcional.

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      Macarrão de abobrinha e pupunha low carb!

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      Receitinha rápida!
      Spaghetti de pupunha e abobrinha + Camarão ao alho com coentro + chips de banana verde
      É muito fácil de fazer, é só cortar a abobrinha bem fina e comprar o pupunha já cortado. Refogar com bastante alho, cebola e manteiga ghee.
      Depois refogar também os camarões com alho, ghee e azeite, e acrescentar coentro ou salsinha no final. Fica maravilhoso!

      Patê de berinjela com tahine

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      Lanche da tarde com patê de berinjela com tahine

      Lanche da tarde com patê de berinjela com tahine


      O tahine é super versátil e proteico, adoro usar em patês.

      Esse eu fiz com uma berinjela que já tinha assado e sobrou do final de semana, era um antepasto com cebola e pimentões que bati com um pouco de tahine e um dente de alho.

      Também dá pra fazer dessa forma o patê de berinjela com tahine:


      Asse as berinjelas com casca mesmo e quando ela começar a murchar retire do forno e use só a polpa.

      Para cada xícara de polpa coloque 1 colher de sopa de tahine.
      Bata no processador com 1/2 dente de alho, 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, sal a gosto, pimenta a gosto e 1 colher de sopa de limão espremido.
      Prontinho!
      Conheça também nossa Receita de Patê de Tofu com Macadamias.
       

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        Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

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        Panqueca salgada de batata doce e suco de couve com laranja

        Suco de couve com laranja e panqueca salgada de batata doce

        Receita da panqueca salgada de batata doce

        Usei 2 colheres de sopa de goma de tapioca, 2 colheres de sopa de farinha de aveia, 3 colheres de sopa de batata doce amassada, 1 pitada de sal, pimenta do reino e 1 colher de café de fermento químico em pó.
        Conheça também Macarrão com molho branco funcional.

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          Pãozinho de batata doce recheado de queijo meia cura

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          Ingredientes
          3 colheres de sopa de batata doce cozida e bem amassada
          3 colheres de sopa de aveia
          3 colheres de sopa de goma de tapioca
          1 ovo caipira
          Orégano a gosto            Sal marinho a gosto
          1 colher de sopa de azeite extra virgem
          1 colher de chá de fermento químico em pó
          Queijo meia cura a gosto picado
          Misture todos os ingredientes e asse por cerca de 40 minutos.

          Quibe de quinoa com carne

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          Foto feita por uma paciente querida que está fazendo todas as receitinhas e adorando poder comer coisas gostosas, dentro da dieta!
          Ingredientes:
          3 xícaras de carne moída, 3 xícaras de quinoa em grãos
          cozida, 2 ovos, ½ cebola picada, hortelã, salsinha, cebolinha e sal a gosto.

          Modo de preparo:
          Misture a carne, a quinoa, o sal, os ovos e a cebola, salsinha e cebolinha em um recipiente até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira com azeite e coloque a massa. Leve ao forno para assar.
          Quando estiver pronto, coloque a hortelã por cima e leve ao forno por mais 5 minutos.

          Bolacha salgada de arroz com linhaça

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          Bolacha salgada de arroz com linhaça

          Bolacha salgada de arroz com linhaça

          Super crocante e saudável!

          Ingredientes:

          • 2 xícaras de chá de arroz integral
          • 1/2 xícara de chá de quinoa em flocos
          • 1/2 xícara de chá de linhaça
          • sal a gosto
          • 1 colher de sobremesa de azeite
          • orégano ou alecrim a gosto
          • 1/2 xícara de chá de água

          Para o preparo, bata no liquidificador ou processador todos os ingredientes menos a linhaça e o orégano/alecrim. Quando formar uma massa cremosa, acrescente a linhaça e misture. Despeje em uma forma untada grande, para formar uma camada fina com essa massa. Salpique orégano ou alecrim a agosto. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos, ou até a massa se soltar do fundo da forma e ficar crocante.
          Conheça também a Receita Bolo de Cenoura Funcional 
           

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            Pastel de forno assado – integral de verdade

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            Pastel de forno assado

            Pastel de forno assado

            Para a massa eu usei 1 xícara de batata doce cozida, 3 colheres de sopa de linhaça triturada, 1 colher de sopa cheia de manteiga, 1/2 xícara de aveia, 1 xícara de farinha de arroz integral, 1 colher de café de sal, pimenta do reino a gosto e uma piada de cúrcuma.

            Modo de Preparo Pastel de Forno Assado

            É só misturar tudo, abrir a massa com um plástico filme por baixo (para fechar mais facilmente depois), rechear com a combinação de sua preferência, pincelar um pouco de ovo batido e assar por cerca de 20 minutos. Eu fiz o recheio com atum, cebola e orégano mas também poderia usar frango desfiado, caponata de berinjela, palmito refogado, etc.

            Esse pastel de forno assado é saudável e não contém glúten, leite ou derivados. Além de ser verdadeiramente integral e super fácil de preparar.

            Conheça também o Chá destoxificante de Hibisco com Casca de Laranja.
             

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              Pizza funcional sem glúten

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              Dia 28 de maio comemorei um mês de casada com um jantar especial e mesmo assim saudável rs ?
              Fiz um pizza que foi super aprovada aqui em casa!
              Pizza funcional sem glúten
              Era pra ser um pastel de forno mas deu errado e eu adaptei pra pizza ↪ cozinha é assim mesmo, tem que tentar até dar certo e improvisar!

              Para a massa eu usei 1 xícara de batata doce cozida, 3 colheres de sopa de linhaça triturada, 1 colher de sopa cheia de manteiga, 1/2 xícara de aveia, 1/2 xícara de farinha de arroz integral, 1 colher de café de sal, pimenta do reino a gosto e uma piada de cúrcuma.
              É só misturar tudo, abrir a massa e assar por cerca de 10 minutos, depois colocar o recheio e voltar a massa ao forno até ficar crocante!